Salsa pesto

Ingredientes

1. 200 gr. de albahaca fresca
2. 2 dientes de ajo
3. 2 cdas. de piñones
4. 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
5. Sal

Preparación

1. Lavar la albacaha, arrancar las hojas y desechar los tallos más gruesos.
2. Colocar el ajo, la albahaca y los piñones en una licuadora.
3. Ir vertiendo poco a poco el aceite de oliva en hilos.
4. Batir hasta que quede una mezcla uniforme y fina.
5. Si está muy densa se pueden agregar unas cucharadas de agua.
6. Salar al gusto.

Mucha gente le incorpora queso a la mezcla, pero si se quiere guardar para después no es recomendable.