Tempura de vegetales

Ingredientes

1. 2 tazas de harina
2. 2 tazas de soda fría
3. Sal
4. 1/2 coliflor cortado en trozos.
5. 1/2 broccoli cortado en trozos.
6. 1 berenjena en palitos.
7. Ramitas de perejil limpias y secas.
8. 1 Zanahoria en palitos.
9. Aceite de maiz o girasol.

Preparación

1. Colocar la harina en un bol, realizar un hueco en el centro y echar allí una taza de soda.
2. Incorporar los ingredientes con la ayuda de un tenedor, agregar la otra taza de soda y seguir incorporando.
3. Debe quedar una masa bien grumosa y semilíquida. Agregar la sal al gusto.
4. Colocar un sarten con abundante aceite.
5. Cuando el aceite esté bien caliente, pasar los vegetales por la masa preparada anteriormente y freír.

Puede que suene raro lo del perejil tempurizado, pero queda buenísimo. Inténtelo.