Ingredientes
- Las hojas de un manojo de rábanos limpias y trocedas
- 1 patata mediana picada en trocitos
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 1/2 litro de agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- En una olla, rehogar la cebolla en un poquito de aceite.
- Cuando esté pochada, agregar la patata, las hojas de rábano, el agua y sal.
- Dejar hervir unos 45 minutos.
- Cuando esté listo, pasarlo por una batidora para hacer una crema.
- Vertirlo nuevamente en la olla, rectificar la sal, agregar la pimienta al gusto y dejar que hierva nuevamente.
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